sexta-feira, 28 de novembro de 2008

O Café Medalha de Ouro Antonello Monardo no jantar "Estrelas da Cozinha Brasileira" em Santiago do Chile



CORREIO BRAZILIENSE
FAVAS CONTADAS
Por Liana Sabo
Brasília, sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Café no Chile

Para garimpar novas parcerias para o café brasileiro, o empresário Antonello Monardo viaja ao Chile semana que vem a tempo de participar de um evento denominado Estela da Cozinha Brasileira, pilotado pelo chef paraense Fábio Sicília, de Belém, no restaurante Acuarela, em Santiago. Na ocasião, Antonello, como costuma fazer em eventos beneficentes em Brasília, oferecerá o cafezinho feito com os melhores aromas do Sul de Minas.

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Tribuna do Brasil - Prêmio Medalha de Ouro para o Café Antonello Monardo


Prêmio Medalha de Ouro para o Café Antonello Monardo

Na 2ª feira passada encontrei Antonello no lançamento de meu livro e ele me contou sobre o prêmio que seu café ganhou no International Coffee Tasting/2008 que ocorreu na Itália, na cidade de Brescia. O laureado foi o Café Gourmet Sul de Minas da Caffé Espresso Antonello Monardo. Foi um desafio e tanto se pensarmos que foram 130 cafés do mundo todo concorrendo para receber a honraria no concurso promovido pela Organização Internacional do Café. Eram 26 provadores de mais variadas nacionalidades selecionando a partir de características previamente determinadas os melhores cafés da competição. Parabéns, Antonello!

Janine Collaço

Fonte : Tribuna do Brasil
Data : 21 de novembro de 2008

http://www.tribunadobrasil.com.br/?ned=2489&ntc=77847&sc=49



quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Café Premiado no Campeonado de Barista

Venha provar desta maravilhosa e agradável bebida.
Experimente nosso café campeão!
Local: Museu da República – Brasilia – DF.
Sábado, 22 de novembro, de 09h00 às 20h00.
Domingo, 23 de novembro, de 10h00 às 19h00.
Será um prazer recebê-lo.

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

Tin Tin Brasil 2008


Estará sendo realizado em 27 de novembro no Clube das Nações o primeiro Tin Tin Brasil, que dará ao público de Brasilia a oportunidade de degustar espumantes brasileiros da melhor qualidade. Nosso produto é reconhecido internacionalmente como um dos melhores do mundo, tendo por isso conseguido dezenas de medalhas em concursos no exterior. Estarão participando as Vinícolas Adolfo Lona, Aurora, Casa Valduga, Dal Pizzol, Domno do Brasil, Irmãos Molon, Marco Luigi, Miolo e Oremus que apresentarão seus espumantes para degustação, numa oportunidade única para se escolher o produto para brindarmos nas festas de fim de ano. Contaremos ainda com produtos da Belini para beliscar, o que acrescenta ainda mais qualidade ao evento, que terá o apoio da SBAV-Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho-DF e da Confraria Amigas do Vinho. Ao final final terá degustação do Café brasiliero Antonello Monardo – Sul de Minas, Medalha de Ouro na Italia.
O ingresso será de R$ 50,00 com direito a taça flute para a degustação que poderá ser levada como lembrança, e poderão ser adquiridos na Belini- 113 Sul ou pelo telefone 3443.5797 no horário comercial.
A organização estará a cargo de Gilvan Pires de Sá e Sandro Melaranci.

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Correio Braziliense - Café premiado & Cozinha-show

Brasília, sexta-feira, 14 de novembro de 2008
Por Liana Sabo Desde 1998
lianasabo.df@diariosassociados.com.br

Café premiado
Antonello Monardo comemora o prêmio Medalha de Ouro que o seu café acaba de receber em concurso internacional realizado na Itália. Trata-se do café gourmet Sul de Minas da Caffè Espresso Antonello Monardo, que disputou com 130 cafés de todo o mundo concurso promovido pela Organização Internacional do Café.


Cozinha-show
Mês que vem, Brasília ganha mais uma escola gastronômica. Desta vez, na 201 Sul. Vai funcionar com duas cozinhas independentes com seis fogões em cada uma. A chef Anamaria Toscano, do Villa Borghese, idealizou a escola. "É uma idéia antiga, porque o que eu gosto mesmo é de dar aulas", explica ela, que dividirá a administração com o marido, Carlos Alberto Toscano. Ana, como é conhecida a chef, apresentadora de programa culinário na Band, não pensa em reinar sozinha no pedaço. Pelo contrário: "Quero convidar outros chefs para cursos num ambiente confortável, charmoso e com ar condicionado", resume. A Escola de Gastronomia de Brasília terá uma cozinha moderna com equipamentos de ponta no térreo e outra, em estilo toscano, na sobreloja. Cada ambiente tem capacidade para 20 alunos.

www.correiobraziliense.com.br/impresso

quinta-feira, 13 de novembro de 2008

Produtos da Calabria - Prodotti della Calabria



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quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Palestra na Livraria Cultura do Casa Park

Palestra sobre a "Qualidade do Café" na
LIVRARIA CULTURA do CASA PARK
quarta-feira, 12 de novembro as 19h00


A busca incessante da qualidade que o mercado exige as empresas são obrigadas a atender e ampliar continuamente o consumo do café é o grande desafio que todos perseguem em muitos países, sejam eles produtores e/ou consumidores do produto. E, como o gosto é tão exclusivo e único como cada indivíduo, a Antonello Monardo caffé Espresso desenvolveu as tecnologias da mais elevada qualidade que permitem fazer um café que se adapta de modo perfeito às nossas preferências pessoais. O único critério é o nosso próprio paladar: a qualidade do café propriamente dita é inquestionável. A Caffé Espresso Antonello Monardo é a unica empresa brasiliera a ganhar a Medalha de Ouro e um premio internacional na Italia, com o blend "Sul de Minas - Gourmet", que aconteceu duia 31 de outubro de 2008. Na ocasião da palestra será apresentado o premio.
Ao final da palestra haverá degustação de café na cafeteria Coffee & Co. da Livraria Cultura que oferece desde da inauguração o café premiado.

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

PREMIO MEDALHA DE OURO PARA O CAFÉ ANTONELLO MONARDO

Se conclui nesta sexta-feira, o Internacional Coffee Tasting 2008, que acontece na Itália na cidade de Brescia, entre os vencedores, o Café Gourmet Sul de Minas da Caffé Espresso Antonello Monardo.

O concurso organizado pela Organização Internacional do Café provadores e patrocinado pela Câmara de Comércio de Brescia. 130 cafés de todo o mundo têm desafiado a concorrência no setor. Após dois dias de trabalho de 26 provadores, italianos e estrangeiros, ter honrado a melhor com a medalha de ouro. Para cada café, servido em total anonimato, os provadores avaliaram as características indicadas em um cartão. Os cartões foram desenvolvidos por engenheiros do Centro de Estudos Provadores para obter a classificação dos melhores cafés. "As avaliações dadas pelos avaliadores demonstraram uma melhora na qualidade média do café no mercado italiano - disse Luigi Odello, secretário geral do Convênio Internacional do Café provador e professor de análise sensorial pela Universidade de Udine, Verona e Piacenza Católica - O Espresso venceu as outras maneiras de preparar o café: o Moka, o filtro, o napolitano e máquinas de casa.
http://www.coffeetasters.org/newsletter/it/

segunda-feira, 3 de novembro de 2008

Empresa de Café Torrado brasileira ganha Premio na Itália

Si è concluso venerdì 31 ottobre International Coffee Tasting 2008, il concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e patrocinato dalla Camera di Commercio di Brescia. 130 caffè provenienti da tutto il mondo si sono sfidati nell’unica competizione del settore. Al termine di due giorni di lavoro, 26 assaggiatori, italiani e stranieri, hanno premiato i migliori con la medaglia d’oro.Di ogni caffè, servito in forma totalmente anonima, gli assaggiatori hanno valutato le caratteristiche essenziali riportandole su una scheda. Le schede sono state elaborate da tecnici del Centro Studi Assaggiatori per ottenere la classifica dei caffè migliori.«Le valutazioni date dagli assaggiatori dimostrano un miglioramento della qualità media del caffè sul mercato italiano – ha commentato Luigi Odello, segretario generale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e professore di Analisi sensoriale alle Università di Udine, Verona e Cattolica di Piacenza - L’espresso ha battuto gli altri modi di preparare il caffè: la moka, il filtro, la napoletana e le macchine da casa. Le miscele italiane hanno avuto risultati migliori di quelle straniere: fare miscele di caffè è un’arte tutta italiana che rimane imbattuta nel mondo».
Tutti i vincitori di International Coffee Tasting 2008
Miscele italiane per espresso bar
  • Caffè Agust- Agust Natura Equa - Miscela di Caffè 100% Arabica da Agricoltura Biologica - Speciale Bar
  • Caffè Haiti Roma di Azeglio Martella & C. Srl - Caffè Gran Riserva - Prodotto Italiano di Qualità
  • Caffè Terzi Sas- Miscela Terzi n. 1 - 100% Arabica
  • Costadoro Spa - Master Club Coffee - 100% Qualità Arabica
  • Caffè Paranà di Giannelli Emilio - Espresso italiano in grani
  • Holly di Ulivieri Raffaele - Torrefazione Caffè - Special Bar 100% Arabica
  • La Genovese Sas - Caffè Qualità Oro
  • Minuto Caffè Srl - Bar Gourmet Espresso 1 Kg - 100% Arabica
  • T.M. Srl dei F.lli Morandini & C. - Miscela Oro 90% Arabica Certificata in grani
  • Torrefazione Artigianale Caffè Roen - Espresso Bendinelli "Gourmet 100% Arabica"
  • Torrefazione Aryscaffè - Aryscaffè Eurobar
  • Torrefazione Caffè Avana - Miscela Degustazione "Sublime"
  • Torrefazione Gran Salvador Snc - 001 - Oro
  • Torrefazione Saturno Srl - Miscela 1 Bar Caracol
  • Torrefazione Taurocaf Snc - Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro - Espresso
  • Torrefazione Taurocaf Snc - Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso - Espresso
  • Tris Moka Srl - Gran Caffè Gourmet

Miscele non italiane per espresso bar

  • Café Dromedario Sa (Spagna) - Cafè Colombiano Nariño Supremo "El Tambo" Café Dromedario -
  • Café en Grano Natural
  • Café Dromedario Sa (Spagna) - Cinco Alturas Cafes La Brasileña - La Tostadora - Café en Grano
  • Café Dromedario Sa (Spagna) - Especial Espresso Cafè Dromedario - Café Natural en Grano
  • Massimo Cerutti S.A. (Svizzera) - Cerutti "Il caffè" Qualità Extra Milano
  • Monardo - AMeL Commercial de cafes e complementos (Brasile) - Antonello Monardo Caffè Espresso Blend - Sul de Minas Gourmet - 100% Arabica

Macchina automatica casa

  • Caffè Mokarico Srl - Bar - Caffè torrefatto in grani

Macchina per monodose

  • Angelo Morettino Spa - Caffè Morettino "100% Arabica Espresso" - Cialda
  • Caffè Cagliari Spa - Cialda Gran Caffè - monodose per macchine espresso
  • Costadoro Spa - Cialde Costadoro - Coffee Pod
  • Omkafè Srl - Cialde Top Quality Omkafè

Moka

  • Angelo Morettino Spa - Caffè Morettino "Arabica Club" 100% Arabica - Morbido e raffinato
  • Caffè Cartapani Srl - Miscela "Primeiro" 100% Arabica - macinato
  • Café Dromedario Sa (Spagna) - Café Colombiano Nariño Supremo "El Tambo" La Tostadora
  • Corsino Corsini Spa - Colombia Caffè Medellin Supremo - Compagnia dell’Arabica
  • Milani Spa - Puro Portorico Yauco Selecto - 100% Arabica
  • Minuto Caffè Srl - Fior di Aroma Macinato 250 g - 100% Arabica

Napoletana/filtro

  • Torrefazione Principe Gbr (Germania) - La Nera Espresso Casa

http://www.coffeetasters.org/newsletter/it/

http://www.assaggiatoricaffe.org/

domingo, 2 de novembro de 2008

23°Curso de Barista de Brasília no Centro de Excelência em Café


Sábado, 29 de novembro de 2008

Centro de Excelência em Café
QI 7 – Lote 26 – Setor de Industrias – Taguatinga (DF)
Tel. (61) 3963.9677 – 3202.8096 – 9943.9887 – 8441.9817

Curso intensivo das 09h00 as 17h00 (almoço incluído)

Cada participante terá direto a 1 hora pré-agendada
nas duas semanas seguintes para treinamento supervisionado.