Revista Plano Brasilia
O Curso Dinâmico de Barista é uma aula completa, realizada em um dia, sobre os vários tipos de cafés e a maneira de prepará-los. O palestrante, Antonello Monardo, também é torrefador de café. Enquanto professor e profundo conhecedor dos grãos, se dispõe a explicar aos alunos suas diferenças e a forma como devem ser preparados. O curso ainda ensina como um barista deve se comportar diante das máquinas atuais, as quais usam cafés dentro de cápsulas. Esse uso limita a escolha de sabores e a criação de novas misturas. Antonello ensinaseus alunos a identificar o que vem a ser um café. Em apenas um dia, prepara bebidas seguidas de degustação.
O Curso Dinâmico de Barista é uma aula completa, realizada em um dia, sobre os vários tipos de cafés e a maneira de prepará-los. O palestrante, Antonello Monardo, também é torrefador de café. Enquanto professor e profundo conhecedor dos grãos, se dispõe a explicar aos alunos suas diferenças e a forma como devem ser preparados. O curso ainda ensina como um barista deve se comportar diante das máquinas atuais, as quais usam cafés dentro de cápsulas. Esse uso limita a escolha de sabores e a criação de novas misturas. Antonello ensinaseus alunos a identificar o que vem a ser um café. Em apenas um dia, prepara bebidas seguidas de degustação.
