Se conclui nesta sexta-feira, o Internacional Coffee Tasting 2008, que acontece na Itália na cidade de Brescia, entre os vencedores, o Café Gourmet Sul de Minas da Caffé Espresso Antonello Monardo.
O concurso organizado pela Organização Internacional do Café provadores e patrocinado pela Câmara de Comércio de Brescia. 130 cafés de todo o mundo têm desafiado a concorrência no setor. Após dois dias de trabalho de 26 provadores, italianos e estrangeiros, ter honrado a melhor com a medalha de ouro. Para cada café, servido em total anonimato, os provadores avaliaram as características indicadas em um cartão. Os cartões foram desenvolvidos por engenheiros do Centro de Estudos Provadores para obter a classificação dos melhores cafés. "As avaliações dadas pelos avaliadores demonstraram uma melhora na qualidade média do café no mercado italiano - disse Luigi Odello, secretário geral do Convênio Internacional do Café provador e professor de análise sensorial pela Universidade de Udine, Verona e Piacenza Católica - O Espresso venceu as outras maneiras de preparar o café: o Moka, o filtro, o napolitano e máquinas de casa.http://www.coffeetasters.org/newsletter/it/
